Уважаемые практики, у меня возник такой же вопрос, когда начинать? Я так понимаю, что заканчивать как только соль стала оставаться белой, но ведь есть вероятность, что уже на третий день она останется такой, как нужно или через 15 дней так и будет чернеть....как тогда просчитать дни, чтобы...