Это смотря какие танцы. Если балет, то понятно после 40 уже врядли есть шансы освоить. А, например, те же самые восточные танцы вполне возможно освоить на неплохом уровне и после 40. Не скажу, что там всё легко и просто, но движения для женского тела более физиологичны, полезны, поэтому проще...